banner

Kā (un kāpēc) likt dzērienus uz uguns

Nate Steere 2009. gada 4. jūnijs. Kopīgot Tweet Flip 0 akcijas
  • 1
  • 2
1. lpp. No 2

Vai meklējat veidu, kā paaugstināt dzērienu pagatavošanas prasmes nākamajā līmenī? Uzsildiet kokteiļu gatavošanu, izmantojot mūsu ceļvedi par degšanas dzērieniem. Ir vairāki labi veidi, kā liesmu ienest jūsu maiņas darījumos. Mēs sāksim ar whys un tad pāriesim pie hows - ieskaitot padomus, kā to izdarīt droši. Ak, un jums ambicioziem kolēģiem, kuri pārtrauc lasīt pirms drošības padomiem: izmantojiet galvu, mēs šeit kurinām lietas. Ja neticat mums, meklējiet vietnē YouTube “Flaming Shot”. Ja esat piedzēries vai persona, kuras dzērienu gatavojat, ir piedzērusies, jums vajadzētu turēt liesmas prom. Zvaniet kabīnei, kungs, un mēģiniet vēlreiz nākamreiz.

Kāpēc uzkurināt dzērienu?

Ir vairāki pamatoti iemesli, kāpēc dzert dzērienu.

Aromāts: Sadedzinot alkoholu, samazināsies dzēriena šķidrais saturs, kondensējot garšas, padarot dzēriena garšu bagātāku un dziļāku. Turpmāk apskatītajā uzliesmojošā ārsta piparu receptē dedzinošā karamelizē amaretto garšu un piešķir dzērienam tā aromātu.

Siltums: Lietas aizdedzināšana padara tās siltākas, vai ne? Ja jūs dzerat liesmojošu šķidrumu pats un nevis sajaucat to lielākā dzērienā, apgaismojums ir labs veids, kā sildīt dzērienu. Itāļi, pasniedzot kā dzērienu pēc vakariņām, bieži uz dažām sekundēm iededzina Sambuca šņaukotājus. Papildus garšas bagātināšanai, kā jau tika runāts iepriekš, dzēriena siltums padara jūsu Carbonara ēšanas ekstravaganci perfektu. Vienkārši izpūtiet liesmas, pirms dzēriens kļūst tik karsts, ka sevi sadedzināt.



Prezentācija: Tas ir lielais. Lielākā daļa dzērienu, ko jūs iededzat uz uguns, ietver tikai viena jauktā dzēriena sastāvdaļas apgaismošanu, tāpēc aromāts un siltums nav liels faktors. Dzēriena apgaismojums ir tīra šova meistarība. Cilvēkus piesaista liesmas - uguns ir aizraujoša un patiešām var sākt ballīti. Pareizi izdarīts, viegli uzliesmojošs dzēriens var būt arī ļoti romantisks. Jūs pat varat ieguldīt klasiskā Tiki stila vulkāna bļodā. Šajās lielajās bļodās ir dzēriens, kas ir pietiekami liels, lai to varētu dalīt, un mazo keramikas vulkānu vidū var piepildīt ar katli un iedegt uz uguns. Pēc tam jūs dalīsities ar savu dzērienu, baudot vulkāna mirdzumu. Atcerieties lietot salmiņus.

Kā uzkurināt dzērienu

Pats alkohols ir viegli uzliesmojošs, tāpēc jebkurš alkoholiskais dzēriens deg, ja spirta saturs ir pietiekami augsts. Īkšķa pamatnoteikums ir kaut kas 80 vai vairāk pierādījumu, kas ir gaišs, un jo augstāks ir pierādījums, jo vieglāk alkoholu aizdedzinās. Noteikums par 80 pierādījumu nozīmē, ka iedegsies visi pamata dzērieni: tekila, rums, viskijs, degvīns, lūdzu, soli uz priekšu. Zem stiprajiem 80 noteikumiem ir stiprie alkoholiskie dzērieni, kas iedegsies, bet svarīgi faktori, piemēram, cukura saturs un tamlīdzīgi, spēlēs. Jūtieties brīvi eksperimentēt ar šķidrumiem ar zemu noturību, izmantojot šeit aprakstīto metodi, taču šim rakstam mēs pielīmēsim dzērienus ar 80 un vairāk pierādījumiem.

Uzliesmojošais pludiņš

Izturīgi stiprie alkoholiskie dzērieni, piemēram, pārāk izturīgs rums (domājiet Bacardi 151) un daži no spēcīgākajiem liķieriem (Chartreuse), iedegsies istabas temperatūrā. Mēs uzpeldēsim vienu no šiem dzērieniem ar augstu alkohola saturu uz standarta dzēriena.
  • Tā kā augstākas kvalitātes spirts peld uz zemāka līmeņa spirta, jūs varat “uzpildīt” praktiski jebkuru dzērienu ar 151 pludiņu. Kamēr pludiņa pierādījums ir augstāks nekā dzēriena, tas peldēs, ja jūs to ielejat pietiekami maigi.
  • Lai 151 netiktu sajaukts dzērienā, jums tas lēnām un maigi jāielej pāri dzēriena augšdaļai - mēģiniet to ieliet pāri karotes aizmugurē, kas pieskaras glāzes pusei.
  • Tam vajadzētu lēnām staigāt pa glāzes pusi un nogulsnēties slānī virs dzēriena.
  • Pirms dzēriena iedegšanas no rajona noņemiet alkoholu, kuru nevēlaties aizdedzināt. Ielieciet 151 pudeli atpakaļ skapī, lai jūs to nepārmestu, un, ja jūs izlijāt uz letes, noslaukiet to.
  • Uz ruma uzklājiet liesmu. Mēs iesakām garāku šķiltavu, piemēram, tās, ko izmanto bārbekjū vai svecēm. Ja jūs uzstājat, ka lietojat parastu šķiltavu, turiet rokas prom no liesmas: ielejot dzērienu, jūs, iespējams, nejauši esat izlējis 151 uz rokām.
  • Alkohols deg ar gaiši zilu liesmu. Liesmu tumšā telpā ir vieglāk saskatīt nekā labi apgaismotu. Tas, ka jūs uzreiz neredzat liesmu, nenozīmē, ka tā nav iedegta. Ja nepieciešams, izslēdziet apgaismojumu.
  • Lai arī pats dzēriens nedeg, 151 uzlēks viegli, un jūs varat izbaudīt iepazīstināšanu ar draugiem ar savu iecienīto jaukto dzērienu, tikai mazliet klasiskāku, mazliet jautrāku un vēl daudz vairāk uz uguns.
Mēs esam ieguvuši vēl dažas idejas par to, kā un kāpēc iedegt dzērienu jūsu nākamajā ballītē ...